酸鱼肉土家饮食加工花样颇多，食用方法讲究，菜肴讲究酸、辣、香。夏季，天气炎热，最好不要吃荤腥，鱼、猪肉又易腐，拌上糯米粉子，腌制成酸鱼肉，既不油腻，又防腐、爽口，是招待宾客的佳品。...

酸鱼肉

土家饮食加工花样颇多，食用方法讲究，菜肴讲究酸、辣、香。夏季，天气炎热，最好不要吃荤腥，鱼、猪肉又易腐，拌上糯米粉子，腌制成酸鱼肉，既不油腻，又防腐、爽口，是招待宾客的佳品。